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Variedades
Tartufo Estivo
(Trufa de Verano)
Mayo - Septiembre
Esta variedad de trufa es ideal para elaboraciones de salsas y bases para platos con carnes blancas o rojas.
Tartufo Invernale
(Trufa de Invierno)
Noviembre - Diciembre
Color tendiente al marrón oscuro y aroma delicado. Ideal para presentaciones en platos.
Tuber Melanosporum
(Nero Pregiato)
Diciembre - Febrero
Lo mejor de la trufa negra en esta variedad, aroma intenso, color tendiente al marrón oscuro y textura densa pero suave.
Tartufo Bianco Pregiato
Trufa Blanca
Octubre - Enero
La excelencia hecha trufa, todo lo que esperas recibir en cuanto a aroma, sabor y textura. La trufa blanca es considerada la mejor trufa a nivel mundial.
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